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1027 麻婆豆腐ランチ

1027 麻婆豆腐ランチ

【麻婆豆腐ランチ】
 麻婆豆腐、春巻き、中華風サラダ、ごはん、スープ、大学いも・・・

 「麻婆豆腐が食べたいな」というお客様の声に応えて
 今日は麻婆豆腐をご用意しました。

 麻婆豆腐は最初味見したときにまだピリリと辛い豆板醤が少ないように
 感じたので、少しふやしてピリリを効かせました。
 で、そのあと豆腐を入れて完成させたのですが、
 豆腐を入れたあと味見をしたら、結構ピリリが強くて…
 きっと火を入れている間に豆板醤のピリリが強くなったんだと思います。

 辛い人が苦手な人はつらかったかもしれませんが、
 これくらいのピリリ感は麻婆豆腐らしくていいんじゃないかなと思った一品です。

 副菜は春巻きと中華風サラダにしました。
 中華風サラダといってもいつもと変わらないサラダになってしまいました。。。
 最初は中華風ドレッシングを作ってそれをサラダに使おうと思っていましたが、
 棒々鶏風にしたくなり、胡麻ドレッシングにしてみました。

 今日は中華風のランチでしたが、明日は焼魚定食をご用意します。
 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 
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Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
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