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0803 豚しゃぶランチ

0803 豚しゃぶランチ

【豚しゃぶランチ】
 豚肉の冷しゃぶごまみそだれ、なすとピーマンの揚げびたし、きゅうりの酢の物、ごはん、みそしる、ミルクプリン・・・

 今日は豚肉の冷しゃぶにコパン特製のごまみそだれをかけて召し上がっていただきました。
 豚肉はビタミンB1がすごく豊富で、牛肉の約10倍もあるそうです。
 ビタミンB1は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素で、
 疲労回復したり、イライラを防いでくれる効果があるといわれています。

 でも、食べ過ぎると疲労の元凶であるピルビン酸がふえて、体内の水素を結びついて
 疲労物質のクエン酸がたまってしまいます。

 それを回避するためには、クエン酸を同時に摂取したらいいそうです。
 
 ということで、今日はきゅうりの酢の物をご用意しました^^

 よく「食べ合わせ」という言葉も聞きますが、
 豚肉もにんにく・にら・たまねぎなどと組み合わせると、これらの食品に
 含まれるアリシンによって、ビタミンB1の吸収が5倍ほどに高まるようです。

 暑い暑い毎日が続いてお疲れがたまっているだろうと
 今日の豚しゃぶは、コパン特製のたまねぎのごまみそだれにしました♪

 まだまだ暑い夏が続きます。
 オリンピック観戦も続きます。

 元気に夏を乗り切りましょう!!

 
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レストランコパン

Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
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