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0722 旬を味わう会さんのランチ

0722 旬を味わう会さんのランチ
旬を味わう会さんのランチ

ざるそば、しょうがごはん、きゅうりの酢の物、なすとピーマンの揚げびたし、漬物、デザート・・・

今日は旬を味わう会さんのランチでした。
暑くなると冷たい麺類が食べたくなりますね。
今日のざるそばもそのうちの一品ではないでしょうか。

そばっておいしいだけではなく、栄養もバッチリなんです。
そばはビタミンB1・ビタミンB2が豊富だそうです。

ビタミンB1は「疲労回復ビタミン」と呼ばれ、糖質やでんぷんなどの
糖質をエネルギーに変換するのに不可欠な栄養素です。
不足すると体力の低下、イライラや食欲不振になるそうです。

ビタミンB2はたんぱく質や脂質、糖質などの代謝に関係する酵素を
助ける働きがあります。
栄養素の代謝を助け、成長、発育を促すそうです。
皮膚や粘膜を保護し、肌・爪・髪の発育や体全体の抵抗力を強め、成長と
生殖を助ける働きを持っているそうです。

他にも…たんぱく質を構成しているアミノ酸のバランスがよい。
そばに含まれるルチン(ポリフェノールの一種)が活性酸素を除去する
酸化防止作用がある

ということも言われています。

栄養のことばかりを考えて食事を摂るのもちょっと寂しいですが、
おいしい食事を食べて栄養も摂れるというお蕎麦の効用って
うれしいですね。

おいしいお蕎麦を食べさせてくださる旬を味わう会さん、 
次回は8月9日木曜日に入店いただきます。

皆様のご来店をお待ちしております。
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(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
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●電話 0770-72-0800
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