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旬を味わう会さんのランチ

おろしそば、いんげんのごま和え、きゅうりの酢の物、炊き込みごはん、お吸物、お漬物、フルーツ・・・

今日は旬を味わう会さんのランチでした。
太陽の光をふんだんにあびた旬の野菜は、栄養たっぷりです。
 
私達が太陽の日差しから細胞を守るために日焼けして葉だが黒くなるように
野菜も自分の細胞を守るために、ビタミンを生成するそうです。
ということは、ビニールハウスで育った野菜よりも
路地栽培の野菜のほうが栄養価が高いんだと教えてもらったことがあります。

同じ野菜を食べるなら、青いうちに採って流通している間に赤くなる
トマトよりも、赤く色づくまで太陽の光を浴びた地元のトマトのほうが
栄養価が高いということになります。

ちなみに、朝採りの野菜は鮮度が高いですが、
夕採りの野菜のほうが栄養価が高いとJA女性部の集まりで聞いたことがあります。

旬の野菜を料理として出してくださる旬を味わう会さん。
知らず知らずの間に健康も守ってくださっているんですね。

明日はJA高浜加工部さんの法事御膳です。
皆様のお越しをお待ちしております。
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Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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