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0521 ヘルシー酢豚ランチ

0521 ヘルシー酢豚ランチ

【ヘルシー酢豚ランチ】
 ヘルシー酢豚、炊き合わせ、春キャベツのサラダ、ごはん、みそ汁、コーヒーミルクプリン・・・

 今日は豚肉を油で揚げずに作るヘルシー酢豚をご提供しました。
 豚肉はかたまりではなく、スライスしたものをくるくる巻いて使いました。
 そうすることによって、豚肉が柔らかくて食べやすくなります。
 
 家で作るときはその下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし油で揚げますが、
 今日は片栗粉をまぶした豚肉をスチコンで焼きました。

 そうすることによって、豚肉の脂を落とすことができました。

 最近冷ややっこがおいしい気候になってきたので、メニューにないメニューとして
 冷ややっこをお付けしています。

 豆腐は大豆からできていて、大豆は高たんぱく低カロリーの健康食と
 いうことはご存知のとおりです。
 大豆には女性ホルモンに似た作用をしてくれるイソフラボンのほかに
 コレステロールを対外に排出してくれるβーコングリシニンという
 栄養素もあるそうです。

 そのβーコングリシニンというのは納豆にはないそうで
 (納豆菌が育っていくときに栄養として使ってしまうからだそうです)
 一番いいのは大豆を食べて直接摂るのがいいのだとは思いますが、
 少しでも豆腐から摂取できれば…と、
 ランチに少しでも組み込んでいこうと思っています。

 今日うれしかったこと♪は…
 男性のお客様から「バランスのとれたランチだね」と言っていただいたことです。

 栄養の勉強をされた方からみると「全然あかんやん」と言われそうですが
 きなーれに入ってくる野菜をたくさん使っているので
 身体にもやさしいのではと思います。

 夏に向かって野菜がたくさん入ってきました。

 地元の安心・安全・新鮮な野菜を使ったランチを
 これからも提供していきます。

 ご来店ありがとうございます。
 
 
 
 
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Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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