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0107 和風ハンバーグランチ

0107 和風ハンバーグランチ


【和風ハンバーグランチ】
 豆腐ごぼうハンバーグ、大根のあっさり煮、白ねぎのチーズ焼き、七草がゆ、ごはん、みそ汁、ぜんざい・・・

 今日は五節句の一つである、人日の節句です。
 五節句というからには、あと4つ節句があります。
 あとの4つは、3月3日上巳(桃の節句)、5月5日端午(菖蒲の節句)、7月7日七夕、9月9日重陽(菊の節句)です。

 「人日」とはズバリ「人の日」の意味だそうです。
 古代中国では正月1日に鶏、2日に狗、3日に羊、4日に猪、5日に牛、6日に馬、7日に人、
 8日に穀をそれぞれ占ったと伝えられています(当日の晴雨で吉凶を占ったもの)。

 この正月7日(人の日)に、邪気を祓って1年の無事を祈るとして
 「七草の入った粥を食べる」風習があったのだそうです。

 ごはんの代わりに七草がゆにするとちょっと腹持ちが悪くなりそうなので
 今日のランチでは七草がゆを添える格好にしました♪

 このビッグな豆腐ごぼうハンバーグには温泉たまごを乗せました。
 
 今日のランチでは動物性たんぱく質を使っていないので(玉子以外は)
 お正月のごちそうで疲れた胃を休ませるのにちょうどいいメニューだったのでは…^^


 なかなかおいしいハンバーグだったので、またハンバーグランチのときに
 登場させようかなと思っています。 
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(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
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