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1218 焼魚定食

1218 焼魚定食

【焼魚定食】
 すずきのみそ幽庵焼き、かぶの治部煮、里芋のごま和え、ごはん、みそ汁、和風ミルクプリン・・・

 今日はすずきをみそ幽庵のたれで漬け込んだのを焼きました。
 もう少し大きい切り身だったのですが、焼き縮みしたのか
 少々小さくなってしまいました…少しショックです。

 先日料理の鉄人道場六三郎さんのお弟子さんにジンジャーエールを教えてもらいました!!
 本当はソーダで割ってジンジャーエールにするんですが、
 雪が舞ったりする寒い景色なので、今日はそれをお湯で割って
 ホットジンジャーとしてご提供しました。
 左に移っているマグカップの飲み物がそれです。

 教えていただいたときは緑茶を使いましたが(お茶をベースに使うってびっくりしました)
 今日は杜仲茶をベースにホットジンジャーを作りました。

 ジンジャーは身体を温めてくれるので積極的にとりたい食品ですね。
 今日はお湯で割ったホットジンジャーですが、本来は炭酸で割ります。
 それもソーダで割るよりも甘みの強いサイダーで割ったほうが、
 よりジンジャーエールの味わいになります!!

 自分でジンジャーエールが作れるってちょっと感動でした^^
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レストランコパン

Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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