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0907 豚肉の冷しゃぶランチ

0907 豚肉の冷しゃぶランチ


【豚肉の冷しゃぶランチ】
 豚肉の冷しゃぶごまみそだれがけ、なすとピーマンの揚げびたし、キャベツの梅風味炒め、ごはん、みそ汁、わらびもち・・・

 今日は秋晴れの爽やかなお天気でした。
 冷しゃぶも今季はこれでおしまいです。

 今日の冷しゃぶは玉ねぎのごまみそだれをソースにしました。
 玉ねぎもたっぷり使ってるソースなので、きっと血液がサラサラになっていると思いますよ。
 しっかりした味なので、野菜もたくさん食べられるはず。

 最近ふりかけを使わずにお味噌汁のだしを出した昆布&かつおをつくだ煮にして
 それをごはんの上にのせています。

 コパンは既製のもをなるべく使わないように、手作りを心がけています。
 お味噌汁などもだしの素などを使わずに、昆布&かつおを使ってだしを出しています。
 (当たり前のことなんでしょうが…)

 きなーれに入れてくださってる生産者さんの安心安全新鮮な野菜を使わせてもらってるので、
 食べに来てくださるお客様にも、安心安全自然なものを食べていただきたいという思いからです。
 
 そろそろ畑も冬野菜の準備に向けて、きれいに整地されてるのではないでしょうか。
 野菜が手に入りにくい時期に入ってくるのかもしれません。。。

 それでも地元で採れた野菜たっぷりのランチをご提供して行きたいと思います。
 
 みなさまのご来店をお待ちしております。

 
 
  
 
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レストランコパン

Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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