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0718 夏野菜のグラタンランチ

0718 夏野菜のグラタンランチ


【夏野菜のグラタンランチ】
 夏野菜のグラタン、きのこスープ、マカロニサラダ、にんじんのシーチキン炒め、ごはん、パインゼリー・・・

 今日は夏野菜をふんだんに使ったグラタンにしました。
 最初の予定はラザニア風のグラタンにしたかったんですが、
 お客様の出足が好調で、ミートソースが厳しくなりそうだったので
 急遽ホワイトソースも作って補いました。

 グラタンの野菜には なす・ズッキーニ・かぼちゃ・じゃがいも・ピーマンを焼き、
 そこに旬のトマトで作ったミートソースをのせました。
 野菜そのものの味を生かそうと野菜には軽く塩をする程度の薄味で、
 ミートソースの味で食べていただきました。

 ボリュームたっぷりお腹満足のランチに仕上がりました。

 夏のグラタンもいいものですね。
 今の時期、家では暑くて作るのがいやになるグラタンですが、
 コパンの涼しい店内で食べていただくのにはいいかもしれませんね。

 ということで、季節料理ではないかもしれませんが、
 夏野菜のグラタンもランチに入れていこうと決めました!!

 次回のおいしいコパンのグラタンをご期待下さい♪

 

 
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Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
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