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0223 魚のあんかけ定食

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【さかなのあんかけ定食】
 鮭のきのこあんかけ、ほうれん草のごま和え、白ネギのチーズ焼き、麻婆大根、ごはん、みそ汁、コーヒーミルクプリン・・・

 今日は鮭のからあげにきのこあんをかけて召し上がっていただきました。

 副菜はほうれん草のごま和えと白ネギのチーズ焼きだったんですが、
 ほうれん草がとても柔らかいものだったので、嵩が減るんじゃないかと心配になり、
 かくれ一品として麻婆大根を作っていました。

 写真を見てもらったらわかるかと思いますが、
 心配していたとおり、たくさんほうれん草を使ったにも関わらず
 少しの量になってしまい、盛り付けを小さい器に急遽変更しました。

 麻婆大根をいつもの器にしたので、隠れ一品だったのにどうも存在感の大きい
 料理になってしまいました^^
 おかげでお客様からは「大根の料理は何だったんですか?メニューに載ってなくて」
 と聞かれたり…

 個人的には麻婆大根は好きな料理なんです。
 ごはんもおいしく食べられるし、大根の煮物というと醤油味ですが
 これは違うから、毎日大根づくしのような冬の食卓で
 ちょっと変わった大根の煮物として重宝しています。

 おひな祭りロードも中盤です。
 お天気のいいときにぜひ高浜にお越し下さい。
 
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Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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