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0127 和風スペシャルランチ

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【和風スペシャルランチ】
 たらの醤油麹焼き、大根とあげの煮物、かきあげ、ほうれん草のおひたし、ブロッコリーの柚子胡椒マヨ焼き、ごはん、みそ汁、和風ミルクプリン・・・

 今日は和風スペシャルランチにしました。
 風音さんが洋風のおいしいランチをご提供くださっていたので
 たまには和風もいいかなと思い、今日のランチを用意しました。

 今日の魚は醤油麹を使いましたが、この醤油麹は
 和食の鉄人、道場六三郎さんのお弟子さんが作られたものを
 譲り受けました。

 醤油麹が付いているので、どうしても焼くと焦げてしまいましたが、
 おいしく出来上がりました。

 ほうれん草は柚子風味のおひたしに、ブロッコリーは
 マヨネーズに柚子胡椒を入れて焼きました。

 今日は「スペシャルランチ」という名前にしたので
 ちょっと品数をいつもより多くしてみました。

 今朝は昨日の雪が残って寒かったですが、お日様が出て
 いいお天気になりました。
 そのせいか、思ったよりも多くのお客様が短時間に集中して来られ
 とても忙しいランチタイムになりました。

 チャチャチャ大福パフェを食べたいといわれたお客様もいらっしゃったんですが、
 ランチ以外の食事もオーダーに入っていて
 大福パフェを作るのにかなり時間がかかりそうだったのでそのように伝えると
 「次の機会にするわ」と言って下さいました。

 本当に申し訳ありませんでした。
 
 実のところ、ランチの時間はランチの用意をするのに手一杯なことが多く
 カフェメニューは作るのが遅くなってしまいます。

 大福パフェを召し上がりたい方は、ランチの時間をはずしてくださると
 あまりお待たせすることなく作ることができると思いますので、
 興味のある方はそのようにしてくださったらありがたいです。

 よろしくお願いします。


 明日は風音さんのコパン入店最終日です。
 皆様のお越しを心よりお待ちしております。 
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Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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