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0730 YaYoIさんのランチ

0730 YaYoIさんのランチ
YaYoIさんのランチ

串カツ、魚のカルパッチョ、厚あげのもやしあんかけ、おからのサラダ、かき玉汁、ごはん、コーヒーゼリー・・・

今日はYaYoIさんのランチでした。
いつもメインだらけのような豪華なランチをご提供くださいます。
今日も盛りだくさんの料理で、ランチを召し上がったお客様も
「食べきれないくらいの料理でお腹いっぱいになったけど、ヘルシーだったから
全部食べきれました。とてもおいしかったです」
と喜んでお帰りになりました。

来月は忙しくてお休みされますが、9月は24日月曜日に入店いただきます。
ぜひYaYoIさんのおいしいランチにお越しください。

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17 : 14 : 45 | YaYoi | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0729 カレーランチ

0729 カレーランチ

【カレーランチ】
 夏野菜たっぷりキーマカレー、野菜サラダ、ヨーグルト、アップルジュース・・・

 「夏にはカレー!」ということで
 今日は夏野菜たっぷりのキーマカレーをご提供しました。
 野菜からの甘い水分がたっぷり出てきて甘いカレーになりました^^

 カレーにはヨーグルト!ということで、フルーツヨーグルトにしました。
 ラッシーにしようかとも思いましたが、アップルジュースをつけることにしたので
 そのままヨーグルトということにしました。

 明日はYaYoIさんのランチです。
 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 
16 : 53 : 27 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0728 とんかつ定食

0728 とんかつ定食

【とんかつ定食】
 とんかつ、なすの田楽、きゅうりの酢の物、ごはん、みそ汁、梅ゼリー・・・

 今日はとんかつ定食をご提供しました。
 BIGサイズのとんかつには“これでもか!!”っていうくらいの
 キャベツの千切りと完熟のトマトを添えました。

 今が旬のなすは、久しぶりに田楽にしました。
 あとはさっぱりときゅうりの酢の物。夏にはいいですよね。

 今日は夏休みの観光のお客様が多く、ランチのほかにも
 カレー・やきめしといった単品が出ました。

 高浜の漁火想へ行くお客様だったのかもしれませんね。

 私達も今から漁火想へ行ってきます^^
 
 
15 : 59 : 32 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0727 酢鶏ランチ

0727 酢鶏ランチ

【酢鶏ランチ】
 酢鶏、かぼちゃのサラダ、ピーマンのごま和え、ごはん、みそ汁、フルーツミルクプリン・・・

 今日は酢豚の鶏バージョン、酢鶏をご提供しました。
 副菜はほくほくで甘いかぼちゃを使ったサラダ、今が旬のピーマンのごま和えでした。
 
 明日は高浜の夏のイベント、漁火想が開催されます。
 今日は漁火想のスタッフの方々がコパンのランチにご利用くださいました。

 ランチが完売してしまい、単品のやきめし・パスタ・うどん・カレーなど
 たくさん作りました^^

 明日はとんかつ定食をご用意いたします。
 コパンでランチを食べて腹ごしらえをしたあと、漁火想へおでかけください。
  
17 : 19 : 23 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0726 魚のあんかけランチ

0726 魚のあんかけランチ

【魚のあんかけランチ】
 鮭の野菜あんかけ、中華風酢の物、なすのごま和え、ごはん、みそ汁、フルーツミルクプリン・・・

 今日は魚のあんかけをご提供しました。
 鮭は栄養価が高い魚です。
 
 カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDをはじめ、ビタミンB群、
 ビタミンE、DHA、良質なたんぱく質・・・

 抗疲労食といわれる食品です。

 夏真っ盛りで暑い暑い日が続いていますが、
 コパンのランチで元気を維持していってくれればと思います。

 

 
 
16 : 40 : 49 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0725 冷しゃぶランチ

0725 豚しゃぶランチ

【豚しゃぶランチ】
 豚肉の冷しゃぶ、なすとピーマンの揚げびたし、きゅうりの酢の物、ごはん、みそ汁、コーヒーミルクプリン・・・

 今日は豚肉の冷しゃぶをご提供しました。
 豚肉の冷しゃぶというよりも野菜サラダという感じですが…
 
 今日も野菜たくさんのランチでした。
 
17 : 09 : 15 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0723 グラタンランチ

0723 グラタンランチ

【グラタンランチ】
 夏野菜のグラタン、野菜サラダ、にんじんのシーチキン炒め、スープ、バターライス、コーヒーミルクプリン・・・

 今日は夏野菜のグラタンをご提供しました。
 なす・ズッキーニ・かぼちゃ…夏の野菜を使ったグラタンと野菜サラダ。
 
 野菜をたくさん食べていただけるランチでした。

 一日350gの野菜を!という「健康日本21」の目標値を1食でもクリアできそうな野菜の量。

 野菜がたくさん食べられるランチをご提供して
 みんなの健康を維持する一助になれたらな~と思います。
 
16 : 40 : 22 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0722 旬を味わう会さんのランチ

0722 旬を味わう会さんのランチ
旬を味わう会さんのランチ

ざるそば、しょうがごはん、きゅうりの酢の物、なすとピーマンの揚げびたし、漬物、デザート・・・

今日は旬を味わう会さんのランチでした。
暑くなると冷たい麺類が食べたくなりますね。
今日のざるそばもそのうちの一品ではないでしょうか。

そばっておいしいだけではなく、栄養もバッチリなんです。
そばはビタミンB1・ビタミンB2が豊富だそうです。

ビタミンB1は「疲労回復ビタミン」と呼ばれ、糖質やでんぷんなどの
糖質をエネルギーに変換するのに不可欠な栄養素です。
不足すると体力の低下、イライラや食欲不振になるそうです。

ビタミンB2はたんぱく質や脂質、糖質などの代謝に関係する酵素を
助ける働きがあります。
栄養素の代謝を助け、成長、発育を促すそうです。
皮膚や粘膜を保護し、肌・爪・髪の発育や体全体の抵抗力を強め、成長と
生殖を助ける働きを持っているそうです。

他にも…たんぱく質を構成しているアミノ酸のバランスがよい。
そばに含まれるルチン(ポリフェノールの一種)が活性酸素を除去する
酸化防止作用がある

ということも言われています。

栄養のことばかりを考えて食事を摂るのもちょっと寂しいですが、
おいしい食事を食べて栄養も摂れるというお蕎麦の効用って
うれしいですね。

おいしいお蕎麦を食べさせてくださる旬を味わう会さん、 
次回は8月9日木曜日に入店いただきます。

皆様のご来店をお待ちしております。
16 : 23 : 01 | 旬を味わう会 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0721 魚の竜田揚げランチ

0721 魚の竜田揚げランチ

【魚の竜田揚げランチ】
 鮭の竜田揚げ香味ソース、なすとピーマンの揚げびたし、きゅうりの酢の物、ごはん、みそ汁、梅ゼリー・・・

 今日は鮭の竜田揚げに香味ソースをかけてご提供しました。
 香味ソースは豆板醤を入れて少しピリ辛にしました。
 (といっても隠し味程度ですけど)
 
 副菜は今が旬まっさかりのなすとピーマンの揚げびたしときゅうりの酢の物。
 揚げびたしっておいしいですよね。
 (そうめんに夏野菜の揚げびたしをのせて食べるのも大好きです^^)

 今日は旅行で来られたお客様がほとんどでした。
 さすが夏ですね~!!

 子供達も夏休みに入り、高浜は夏のにぎわいが始まりそうです。

 


 
16 : 33 : 12 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0720 キッチンワイ&ワイさんのランチ

0720 キッチンワイ&ワイさんのランチ
キッチンワイ&ワイさんのランチ

魚のホイル焼き、野菜の炊き合わせ、ピーマンの肉づめ、いご、なすとピーマンの柚子胡椒びたし、ポテトサラダ、きゅうりの白和え、みそ汁、牛乳もち、キュウちゃん漬け、たくわん・・・

今日はキッチンワイ&ワイさんのランチでした。
今日ももりだくさんの料理で、お腹がはちきれんばかり!!

お客様が「きゅうりの白和えがおいしかったです。
知り合いからたくさんきゅうりをいただくけど、こうやって
白和えで食べてもおいしいんですね」
との言葉をいただきました。

かぼちゃ・きゅうり・なす・ピーマン・トマト…とシェフさんの
家の畑で育った夏野菜がふんだんに使われた
おいしいランチでした^^
16 : 41 : 13 | キッチンワイ&ワイ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0719 かふぇ豆やさんのランチ

0719 かふぇ豆やさんのランチ
かふぇ豆やさんのランチ

じゃがいもの冷たいスープ、チキンと夏野菜のトマト煮、とうもろこしと押麦のごはん、かぼちゃサラダ、ピクルス、アイスミントティー、紅茶ゼリー・・・

今日はかふぇ豆やさんのランチでした。
いつもながらのおしゃれでおいしいランチ!
お客様からも「色鮮やか~!!」と感嘆の声が上がっていました。

夏野菜中心のトマト煮ですが、そこにも屋号の「まめや」さんらしく
豆類が入っていましたよ。
(たぶん…ひよこ豆、えだまめ、カシューナッツ、福豆??)

かぼちゃサラダにはアーモンドのスライスがトッピングしてあり、
これがまたサラダと一緒に食べると香ばしくて美味しかったです。

外はさんさんと降りそそぐ太陽で気温が急上昇でしたが、
冷たいビシソワーズは体をスーッと冷ましてくれるおいしいスープでした。

どの料理をとってもおいしいランチでした^^
16 : 47 : 57 | かふぇ 豆や | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0716 ロコモコ丼ランチ

0716 ロコモコ丼ランチ

【ロコモコ丼ランチ】
 ロコモコ丼、かぼちゃのサラダ、にんじんのシーチキン炒め、ごはん、みそ汁、コーヒーミルクプリン・・・

 今日は夏の丼、ロコモコ丼をご提供しました。
 ロコモコはハワイの料理です。
 1949年にハワイ島のヒロでレストランを経営する日系人イノウエ夫人が作ったそうです。
 白ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせ、グレイビーソースを
 かけたのが発端だそうです。

 今日はコパン流に目玉焼きではなく温泉玉子でご提供しました。
 温泉玉子でのロコモコ丼もいい感じに仕上がりました^^

 次回のロコモコ丼もこの形でご提供したいと思います。
16 : 56 : 31 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0715 まんぷく亭さんのランチ

0715 まんぷく亭さんのランチ
まんぷく亭さんのランチ
 
こだわりのチキンカレー、ナン、サラダ、ターメリックライス、ラッシー・・・

今日は男性シェフのまんぷく亭さんのランチでした。
十数種類のスパイスを調合したチキンカレーを
ここ何回かご提供してくださっています。

今日は少しスパイスが効いた大人のカレーに仕上がっていたように思います。

今日もまんぷくになるランチでした^^

次回は8月12日に入店いただきます。
またのご来店をお待ちしております。
16 : 41 : 14 | まんぷく亭 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0714 ソースカツランチ

0714 ソースカツランチ

【ソースカツランチ】
 ソースカツ、きゅうりの酢の物、なすとピーマンの揚げびたし、ごはん、みそ汁、フルーツミルクプリン・・・

 今日は久々にソースカツをご提供しました。
 ごはんにカツをのせてソースカツにしても、そのまま食べてもおいしい
 ソースカツランチは人気のランチです。

 ヒレをたたいてるので、柔らかいカツが人気の秘訣なのかもしれませんね。

 明日はまんぷく亭さんのランチです。
 皆様のご来店をお待ちしております。

 
16 : 58 : 27 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0713 ピッツァイオーラランチ

0713 ピッツァイオーラランチ

【ピッツァイオーラランチ】
 たらのピッツァイオーラ、にんじんのシーチキン炒め、いんげんのごま和え、ごはん、みそ汁、りんごゼリー・・・

 今日はたらのピッツァイオーラをご提供しました。
 白身の魚にトマト・ピーマン・チーズで焼き上げます。
 夏が旬のトマトがのっているだけで、
 なんか夏らしい焼魚のような気がしませんか!?

 トマトは焼いたほうが栄養価が上がるそうです。
 トマトのリコピンは新陳代謝をよくするそうですが、
 トマトを焼くことによって、生よりも2倍近く吸収率が上がるそうです。
 
 さらに、リコピンは熱に強く溶けやすい性質のため、
 焼きトマト+オリーブオイルで、生のトマトの4倍近い吸収率になるそうです。

 トマトは夏野菜なので、体を冷やしてくれるんです。
 暑い夏をすごすには、生のトマトを食べて体を冷やしたほうがいいですが、
 ダイエットをしたい人は体を冷やすと効果が悪くなります。

 体を温めて基礎代謝を揚げるためには焼きトマトのほうがいいみたいですよ。
 私も焼きトマトを食べてダイエットを成功させたいと思います^^
 
17 : 15 : 35 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0712 旬を味わう会さんのランチ

0712 旬を味わう会さんのランチ
旬を味わう会さんのランチ

挽きたてざるそば、梅干しごはん、いんげん・カボチャ・じゃがいもの煮物、きゅうりの酢の物、さしみこんにゃく、ミニトマト

今日は旬を味わう会さんのランチでした。
前回はおろしそばでしたが、今日はざるそばです。
薬味はねぎ・みょうがでした。
茗荷が出てくると夏だな~って感じがします。

今日はフルーツの代わりにミニトマトを添えていただきました。
「ミニトマトがデザート!?」って思ってしまいますが、
韓国ではフルーツの盛り合わせにミニトマトが入っているそうですよ。

今日はまち通信を作ったあとに入店日を決めていただいたので告知ができていず、
お客様の入りが心配されましたが、
今日も大勢のお客様に来ていただいて完売しました。

次回は7月22日日曜日に入店いただきます。
皆様のご来店をお待ちしております。


16 : 24 : 11 | 旬を味わう会 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0711 プラットラティーノさんのランチ

プラットラティーノさんのランチ
0711 プラットラティーノさんのランチ
とりもも肉のマドリード風煮込、
ライスコロッケ
パン
バナナケーキ・とうふドーナツ
じゃがいもとキャベツのコロネサラダ

0711 プラットラティーノさんのサラダ
野菜サラダ、ひよこ豆のサラダ
オレンジドレッシング、オーロラドレッシング

0711 クリーム煮
夏野菜のクリーム煮


今日はプラットラティーノさんのランチでした。
実は、今日は会議室で会議を行う方から「ぜひプラットラティーノさんの
ランチを食べてみたい」というお声があったので
先週6日にシェフとして入店していただいたにも関わらず、
今日も急遽シェフとして入店していただきました。

会議室の団体さんの予約もありながら、コパンに普段どおりに来てくださる
お客様のためのランチも用意してくださり、
店内もフル回転の一日でした。

次回の入店をお楽しみに^^
17 : 22 : 30 | プラットラティーノ | トラックバック(1) | コメント(0) | page top↑

0709 丼定食

0709 丼定食

【丼定食】
 しょうが豚の甘辛焼き丼、きゅうりの酢の物、玉ねぎのチーズ焼き、みそ汁、冷ややっこ、和風ミルクプリン・・・

 今日は人気の丼である、しょうが豚の甘辛焼き丼をご提供しました。
 豚肉を甘辛だれで焼き、キャベツ・温泉たまごと一緒に召し上がっていただきます。

 この丼は甘辛だれでキャベツがたくさん食べられるんです。
 一品物の丼で、野菜がたくさん食べられる丼っていい感じですよね。

 人気のしょうが豚の甘辛焼き丼、次回の登場をお楽しみに。

 
15 : 35 : 25 | コパン直営ランチ | トラックバック(1) | コメント(0) | page top↑

0708 唐揚げランチ

0708 鶏の唐揚げランチ

【鶏の唐揚げランチ】
 鶏の唐揚げ油淋ソース、ポテトサラダ、ほうれん草のごま和え、ごはん、みそ汁、フルーツミルクプリン・・・

 今日は鶏の唐揚げを油淋ソースで召し上がっていただきました。
 降ったりやんだりする変なお天気で身体の調子を崩している方もいるかもしれないと思い、
 油淋ソースにしました。

 油淋ソースは唐揚げなら鶏でも魚でもおいしいソースです。(私は大好きです)
 ソースにはしょうが・酢を使っています。
 酢のクエン酸はクエン酸回路を回してくれる優れもの。
 身体のだるさを吹っ飛ばして毎日元気に過ごしましょう。
 
 
15 : 10 : 20 | コパン直営ランチ | トラックバック(1) | コメント(0) | page top↑

0707 魚のホイル焼きランチ

0707 魚のホイル焼きランチ

【魚のホイル焼きランチ】
 鱈のホイル焼き、なすびとピーマンの揚げびたし、きゅうりの酢の物、ごはん、みそ汁、冷ややっこ、フルーツミルクプリン・・・

 今日は魚のホイル焼きをご提供しました。
 ホイルの中はいつものように、野菜&きのこもたっぷりです。
 味付けは味噌マヨにしました。

 副菜はなすびとピーマンの揚げびたし、きゅうりの酢の物でした。
 日差しをたっぷり浴びて元気に育った、紫色鮮やかななすびが
 きなーれにたくさん並ぶようになりました。

 なすびにはナスニンというポリフェノールがあり、
 身体の老化を防ぐ・動脈硬化の予防(コレステロール値を下げる効果)・
 ガンの発生・進行を抑制するなどの作用もあるようです。

 ビタミンたっぷりの夏野菜を存分に食べられるランチをご提供したいと思います。
 
 
 
 
 
17 : 09 : 43 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0706 プラットラティーノさんのランチ

プラットラティーノさんのランチ
0706 プラットラティーノさんのランチ
にんじんライス、鶏もも肉と夏野菜のトマト煮
オレンジケーキ、カボチャのシナモン煮

サラダ
サラダ&じゃがいものマリネ
レモンドレッシング&オーロラドレッシング

ズッキーニのいため物
ズッキーニの炒めもの


今日はプラットラティーノさんのランチでした。
いつもサラダはお好きなものをお好きなだけ食べていただけるように
サラダバー形式でお出ししてくださいますが、
今日はお茶もセルフでご提供くださいました。
(写真に撮るのを忘れましたが…ミントティとマテ茶でした)

サラダはレモンドレッシングとオーロラドレッシングをご用意してくださいました。
さっぱりして爽やかなレモンドレッシングがお客様に大人気でした。

いつも大人気のプラットラティーノさん。
ちょっとした団体の予約が入り、来週11日水曜日に再入店してくださいます。

予約をせずに入ってこられるお客様のために、料理を多めに用意してくださるそうです。
おいしいランチにぜひお越しください。

17 : 14 : 15 | プラットラティーノ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0706 グリーンカフェさんのランチ

0705 グリーンカフェさんのランチ
グリーンカフェさんのランチ

イワシロールのフライ、ゴマ酢サラダ、根菜たっぷり うのはな、我が家のタケノコ バター味、そぼろ卵の海苔まき、和風スープ・・・

今日は新しいシェフ グリーンカフェさんのランチでした。
どの料理もおいしくて、お客様も「おいしかった」と満足されて
お帰りになりました。

シェフさんの息子さんが小浜の栖水館でカフェをされるんですが
(7月14日オープンだそうです。)
今日はカフェ担当&シェフさんのお手伝いとして一緒に入店されました。
ラテアートもしてくださいました。

ショコラカフェラテ
ショコラカフェラテ1

ショコラカフェラテ2

カフェラテ
カフェラテ1

カフェラテ2

カフェラテ3

カフェラテ4

コーヒーセット(抹茶ムース&ブレンドコーヒー)
ケーキセット


今日はランチのおいしさもさることながら、高浜でラテアートが見れるなんて!!
カフェも充実した一日でした♪


17 : 01 : 22 | グリーンカフェ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0704 ひなたぼっこさんのランチ

0704 、ひなたぼっこさんのランチ
ひなたぼっこさんのランチ

豚の冷しゃぶ、夏野菜の揚げびたし、中華風酢の物、ごま豆腐、そうめん汁、しょうがご飯、フルーツ寒天・・・

今日はひなたぼっこさんのランチでした。
シェフさんの家で育った夏野菜をふんだんに使った料理の数々…
おいしい料理満載でした。

今日も大盛況のコパンでした。

来月は1日水曜日に入店くださいます。
皆様のご来店をお待ちしております。
10 : 49 : 55 | ひなたぼっこ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0702 揚げ焼きランチ

0702 揚げ焼きランチ
【揚げ焼きランチ】
 長いもと豚肉の揚げ焼き、白菜のごま和え、玉ねぎのチーズ焼き、冷ややっこ、ごはん、みそ汁、ゼリー・・・

 今日は長いもの揚げ焼きをご提供しました。
 今日は抗疲労食の食材である長いもと豚肉を使いました。
 
 久しぶりに玉ねぎのチーズ焼きもしました。
 やっぱり甘みがあってとても美味しかったです。

 夏に向けて身体を調えるランチを提供していきたいと思います。
 今日もご来店ありがとうございました。

 
17 : 03 : 46 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0701 カツレツランチ

0701 カツレツランチ

【カツレツランチ】
 ミラノ風カツレツ、野菜サラダ、にんじんのシーチキン炒め、野菜たっぷりスープ、変わり冷ややっこ、ごはん、りんごゼリー・・・

 今日はミラノ風カツレツということで、カツレツをトマトソースで召し上がっていただきました。

 揚げたてのカツはカリッとした食感がとても美味しく、トマトソースが
 さっぱりしていたので、いくらでも食べられそうなカツレツでした。

 今日も野菜をたくさん食べていただきたかったので、野菜サラダはもちろんのこと、
 スープにもごろごろと野菜を入れました。

 明日は久しぶりに人気メニューの一つである長いもと豚肉の揚げ焼きランチをご提供します。
 長いもは疲労回復に効果がある食材です。
 抗疲労食をお届けできればと思います。

 
16 : 19 : 15 | コパン直営ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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プロフィール

レストランコパン

Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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