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0222 キッチンワイ&ワイさんのランチ

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キッチンワイ&ワイさんのランチ

梅ごはん、ミックスフライ、カブのポタージュ煮、菜花のからしあえ、焼魚(ししゃも)、湯どうふのあんかけ、なます、ポテトサラダ、牛乳もち、みそ汁、旬野菜のつけもの・大根のつくだ煮・・・

今日はキッチンワイ&ワイさんのランチでした。
相変わらずの大人気で、今日も店内はいっぱいでした。

季節が感じられる菜花のからしあえをはじめ、ゆずの風味のなます、
とろりと柔らかいカブのポタージュ煮…どれもこれもおいしくいただきました。

若いお母さんは「この牛乳もちはどうやって作るんですか?
子供のおやつに作ってあげたくて」と言われたり、
ベテランの主婦の方のグループでは「この大根のつくだ煮はどうやって作るんやろ?」
と話題にされていたり…本当にいろんなお声が聞こえてきました。

店内が忙しいとどうしてもシェフさんとの交流ができないのですが、
少し時間をずらしていただいたらシェフさんとも話ができたりするので、
予約をして遅い時間に来ていただくのもいいかもしれませんよ。

来月は29日金曜日に入店予定です。
皆様のお越しをお待ちしております。
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16 : 54 : 55 | キッチンワイ&ワイ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

1214 キッチンワイ&ワイさんのランチ

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キッチンワイ&ワイさんのランチ

柚子ごはん、チキンのホイル焼き、ふろふき大根、塩鯖、なます、薄焼玉子の玉子巻き、切り干し大根、さつまいもサラダ、牛乳もち、冬瓜のうすくず汁、旬野菜のあっさり漬・たくあん・・・

今日はキッチンワイ&ワイさんの今年最後の入店でした。
さすが人気のシェフさん、今日は予約だけですごい数になり、
店内だけでは回りきらないので、会議室に臨時に作った席を
どうやって回していこうかということで、相当頭を悩ませました。。。

チキンのホイル焼きの中の野菜は、白ネギ・かぼちゃ・しめじ・
玉ねぎ・里芋・にんじんが入っていました。
写真ではわかりにくいですが、きれいな彩で見た目も鮮やかで
食欲がそそられました。

ふろふき大根は大根に味がよくしみて柔らかく、
ゆずみそは香りがよかったです。
なますにもゆずが使われていました。

シェフさん自慢のこの時期にしか食べられない柚子ごはんも
柚子の香りがさわやかでした。

冬瓜のうすくず汁もおいしかったです!!

今日も見事に完売しました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました。

次回のキッチンワイ&ワイさんの入店は、
1月25日金曜日です。

またのお越しを心よりお待ちしております。





17 : 13 : 57 | キッチンワイ&ワイ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

1130 キッチンワイ&ワイさんのランチ

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キッチンワイ&ワイさんのランチ

柚子ごはん、和風ハンバーグ、カブのえびあんかけ、ほうれん草としゅん菊の白和え、ししゃもの南ばん漬、さといものゆずみそ和え、さつまいもサラダ、牛乳もち、ヤーコンのきんぴら、みそ汁、旬野菜のあっさり漬・・・

今日はキッチンワイ&ワイさんのランチでした。
いつも家で採れた野菜を使った、おいしくてお腹がいっぱいになるランチをご提供くださるので
予約も多く、今日も大勢のお客様がお越しくださいました。

今日のメニューには柚子ごはんが入っていました。
毎年この時期になると柚子ごはんを作ってくださいます。
柚子ごはんを見ると、冬が来たなあって感じます。

季節を食べさせてもらえる料理って本当にありがたいですね。
四季がある日本ならではなのかもしれませんね。

今日の長皿にはもみじの葉が添えられていました。
見事な真っ赤になったきれいな葉で、
目でも季節を、味でも季節を感じさせてくれる
おいしい料理でした♪

来月は14日金曜日に入店いただきます。
メニューはまだ決まっていませんが、いつも通り
自家野菜を使ったヘルシーおいしいメニューが出来上がるはずです。

皆様のお越しをお待ちしております。

17 : 10 : 04 | キッチンワイ&ワイ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0720 キッチンワイ&ワイさんのランチ

0720 キッチンワイ&ワイさんのランチ
キッチンワイ&ワイさんのランチ

魚のホイル焼き、野菜の炊き合わせ、ピーマンの肉づめ、いご、なすとピーマンの柚子胡椒びたし、ポテトサラダ、きゅうりの白和え、みそ汁、牛乳もち、キュウちゃん漬け、たくわん・・・

今日はキッチンワイ&ワイさんのランチでした。
今日ももりだくさんの料理で、お腹がはちきれんばかり!!

お客様が「きゅうりの白和えがおいしかったです。
知り合いからたくさんきゅうりをいただくけど、こうやって
白和えで食べてもおいしいんですね」
との言葉をいただきました。

かぼちゃ・きゅうり・なす・ピーマン・トマト…とシェフさんの
家の畑で育った夏野菜がふんだんに使われた
おいしいランチでした^^
16 : 41 : 13 | キッチンワイ&ワイ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0622 キッチンワイ&ワイさんのランチ

0622 キッチンワイ&ワイさんのランチ
キッチンワイ&ワイさんのランチ

豆ごはん、とび魚のフライ、変わり冷ややっこ、ししゃもの南ばん漬、レンコンの金平、とり団子と玉ねぎのコンソメ煮、ポテトサラダ、牛乳もち、そうめん汁、旬野菜のつけもの・・・

今日はキッチンワイ&ワイさんのランチでした。
相変わらずのお客様の数。。。
店内は予約のお客様で席が埋まってしまったので、
会議室でもランチを召し上がっていただけるように席をご用意しました。

シェフさんが丹精込めて育てた野菜たち。
その野菜をふんだんに使ったランチでした。

おいしい料理がお腹いっぱい食べられるので、お客様たちも大満足で
「おいしかった」というお言葉を残して帰られる方が多かったです。

3時過ぎにコーヒーを飲みにお越しになった3人組のサラリーマンの方は
ランチも食べてくださった方でした。

コーヒーをお運びしたときに
「今日のランチはおいしかったです。あのボリュームであの値段では
割があわないのではないですか?」と心配してくださいました。

たしかに、これだけの料理をお出しするのに800円というのはやすすぎると思います。

きっとシェフさんが家で育てた米&野菜を使っての料理を
ご用意してくださってるからこそのボリュームなのではないでしょうか。

変わり冷ややっこの右に添えてあるのはそら豆です。
そら豆の塩茹ででしたが、いい塩梅の塩加減で美味しくいただきました。
変わり冷ややっこは山芋とおくらが添えてありました。

どれもこれもおいしい料理でした。

来月は20日金曜日に入店いただきます。
皆様のご来店をお待ちしております。





16 : 44 : 26 | キッチンワイ&ワイ | トラックバック(1) | コメント(0) | page top↑
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プロフィール

レストランコパン

Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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