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0214 チーム☆食育

0214 チーム☆食育


コメコメコ☆ランチ
冬野菜と米粉のパングラタン(高浜産の白菜・ミナレット(ブロッコリーの仲間)・小松菜&若狭湾の米粉) 冬キャベツとかぶのポトフ(高浜産のキャベツ・かぶ・にんじん) 旬の魚のムニエル(地元のお魚:鰆 さわら) にんじんの蒸し煮(高浜産のにんじん) 香味ポテトサラダ(高浜産じゃがいも・白ねぎ) 米粉のガトーショコラ(若狭湾の米粉)
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16 : 13 : 09 | チーム☆食育 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0105 チーム☆食育

0105 チーム☆食育
0105 チーム☆食育 2
0105 チーム☆食育 3

ころころ手まりずしランチ
高浜の旬のおさかな手まりずし お吸い物 高浜野菜たっぷりバイキング(野菜サラダ・水菜と鶏ささみのピーナッツサラダ・にんじんとツナの和え物・白菜のごま和え・お豆腐のシューマイ・きのこあんかけオムレツ) 米粉のみたらしだんご

あけましておめでとうございます!今年のランチはチーム☆食育さんのランチからスタートです。贅沢に手まりずしを6種もご用意いただきました。野菜バイキングも盛りだくさんのメニューで目移りしてしまいました。たくさんのお野菜が一度にいただけるのも、うれしいです。
今年もシェフさんといろんなメニューでお迎えしたいと思います。みなさまのご来店お待ちしています。
14 : 50 : 09 | チーム☆食育 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

1208 チーム☆食育

1208 チーム☆食育


「畑からのおすそわけ」ランチ2
”畑からのおすそわけ”里芋と鶏の和風ハンバーグ 根菜ごろごろスープ 小松菜のピーナッツサラダ 白菜とツナの和え物 ふろふき大根ゆず味噌添え 棚田米 米粉のチーズケーキ
おひさしぶりのチーム☆食育さんの入店です。今回も地元食材たっぷりのメニューです。どこからお箸をつけようか迷ってしまいます。旬の地元の採れたての食材ばかりで、おいしく召し上がっていただけます。
次回の入店も楽しみにお待ちください。
15 : 27 : 17 | チーム☆食育 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0827 チーム☆食育さんのランチ

0827 チーム☆食育さんのランチ


チキンの‘畑からのお裾分け’トマトソース添え、高浜野菜たっぷり!ベジプレート、じゃがいもの冷たいスープ、ピタパン、杜仲茶のパンナコッタ・・・
今日はチーム☆食育さんの久々の登場です!!
食育事業として取り組みのあったTAKAHAMA AGRI PROJECT。そこで生産されたトマトを使ってのソースでした。

今までは6大栄養素(たんぱく質・脂質・糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維)といわれていましたが、
今は第7の栄養素としてフィトケミカル(抗酸化物質)が注目されています。
今年の夏は暑くて日差しもきついですね。その日差しから身を守るために(トマト自身が)
ビタミンを形成します。もしかしたら、例年のトマトよりも栄養価が高いかも。
トマトの真っ赤な色は皆さんご存知のリコピン(フィトケミカル)です。
そんな栄養満点の野菜を、「きなーれ」のジュニア野菜ソムリエさんプロデュース&チーム☆食育さんの料理で
提供していただきました。
チーム☆食育さん、また次回、畑で採れた野菜を使ってのランチをお願いします~♪

IMG_0002_convert_20100828110519.jpg


IMG_0003_convert_20100828110730.jpg

がんばって料理を作ってくださっています♪






11 : 09 : 56 | チーム☆食育 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

0215 チーム☆食育さんのランチ

0215 チーム☆食育さんのランチ


たかはま飲茶ランチ・・・・越前カンタケの中華おこわ、高浜たっぷり!米粉の中華野菜まん、旬野菜の春雨スープ、ブロッコリーとえびのオイスターソース炒め、きなーれスタップ特製杜仲プリン・・・・・今日も元気に地元野菜たっぷりです!
10 : 05 : 14 | チーム☆食育 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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プロフィール

レストランコパン

Author:レストランコパン
(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。
お隣にある直売所「高浜市場きなーれ」に出荷された新鮮な素材を使ったランチやデザートをお楽しみ下さい。
●福井県大飯郡高浜町宮崎77-1-8
●電話 0770-72-0800
●営業時間 9:30~16:30
●定休日 毎週火曜、第三水曜日

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